Produktbeschreibung
Täglich wird vom Natursauerteig ein wenig zur Seite gegeben, um für den folgenden Tag wieder eine Basis für den Sauerteig zu garantieren. Aus diesem „Frischl“ entsteht der neue Sauerteig. Dieser Reift täglich bis zu 20 Stunden und wird morgens, mittags und abends mit Roggenmehl und Wasser aufgefrischt. Auch am Sonntag und an Feiertagen. Da kennt er kein Pardon.
Mit einem normalen Ofen gibt sich unser Lehmofenbrot, wie es der Name schon sagt, nicht zufrieden. Im Jahr 1950 wurden unsere beiden Herde gemauert. Und seither werden sie jeden Nacht geheizt und liefern das beste Brot, dass wir kennen. Natürlich aus 100% heimischen Mehlen & Zutaten.
Unser Lehmofenbrot wurde bereits mehrfach beim Internat. Brotwettbewerb mit Gold ausgezeichnet!
Details
| Kategorien | Brote | ||||||||||||||||||
| Produktdetails | laktosefrei, vegan | ||||||||||||||||||
| Zutaten | Roggenmehl (91% vom Mehl), Sauerteig (Roggenmehl, Wasser, Anstellgut), Wasser, Weizenmehl (9% vom Mehl), Speisesalz unjodiert, Hefe | ||||||||||||||||||
| Allergene | Roggen, Hefe, Weizen | ||||||||||||||||||
| Nährwerte |
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